Voor mij was lange tijd MonChoutaart met een bastogne bodem en kersen vlaaienfruit vaste prik op mijn verjaardag. Maar natuurlijk is dit een ideaal taartje om uit elaar te halen en de componenten apart te serveren in een dessert glas. Je kunt de porties zo groot of klein maken als je zelf wilt.

Ingrediënten voor 20 kleine ‘dessert’ glaasjes (inhoud 50 mL)
Voor bodem
> 200 gram koekjes naar keuze (bijvoorbeeld zandkoekjes, spritsen, bastogne of speculoos koekjes)

Voor de vulling:
> 200 gram MonChou zacht en luchtig
> 200 mL slagroom
> 50 gram (witte basterd)suiker
> 3 mL vanille extract (optioneel)
> 1 gr zout

Verder nodig
> (vlaai)topping naar keuze.
> munt blaatjes of ander eetbaar groen

Bakgereedschap
> Kleine dessert glaasjes (foto is van een 50mL variant)
> Mixer met garde (optioneel)
> Spuitzak (optioneel)

Bereiding
Voor de bodem
Verkruimer de koekjes en doe een klein beetje op de bodem van het glas.

Voor de vulling
Begin met het stijf kloppen van de slagroom, samen met de suiker. Doe de MonChou in een kom en klop deze (eventueel met de hand) los. Voeg het vanille extract en de zout toe aan de MonChou en roer het tot een egale massa. Voeg eerst 1/4^e van de slagroom toe aan het MonChou mengsel, en meng dit goed door. Meng vervolgens de rest van de slagroom, in 2 delen, zo luchtig mogelijk, door het MonChou mengsel.
Ik vind een sluitzak makkelijk werken, dus doe de vulling in een spuitzak alvorens deze in de glaasjes, op de koekjes te spuiten. Heb je geen spuitzak bij de hand, dan kan het natuurlijk ook met een lepel.

Topping
Voeg een of twee vlaaikersen samen met wat van de gelij toe als topping. Ter decoratie is het mooi om een jong stukje mint te gebruiken. Eet smakelijk!