Een van mijn favoriete knapperige Hollandse koekjes: Jan hagel. Met amandelen, suiker en heerlijk gekruid. Alles wat een koekje nodig heeft in mijn optiek.

Voor de December maand en de 9e editie van de swiepswoepswap koos ik Kort’s kerstkransjes recept uit. Ik verving de amandel of suiker als topping voor gekleurde witte chocolade van de chocolatemakers.

Bij mij op het werk vinden ze koekjes en snacks gemaakt met bladerdeeg ontzettend lekker. Ik woon in Duitsland en Arnhemse meisjes kennen ze niet. Een snel gemaakt en makkelijk koekje waarvan mijn collega’s enorm onder de indruk waren. 

De maand December staat weer voor de deur en dat betekend sinterklaaskriebels! Wat is er op dit moment lekkerder bij de koffie of thee, dan gevulde speculaas ? Vooral als hij nog een beetje warm is.

Ja je leest het goed; Een recept voor Vanilla, White Chocolate Amarena Cherry Cookies! Knapperige koekjes zijn lekker, maar de zachte, dikke Amerikaanse stijl koeken zijn natuurlijk ook heerlijk.

Zelf boterkoek maken is makkelijk om te doen. Als je goede roomboter gebruikt, krijg je een sublieme smaak! Schrik niet van de hoeveelheden boter en suiker, die geven juist de heerlijke smaak!  Dit recept geeft een boterkoek die van binnen lekker smeuïg is.

Havermout en koekjes gaan natuurlijk heel goed samen, maar wist je dat witte chocolade daarbij echt een sublieme toevoeging  is? Daarnaast zijn deze koekjes door kun korte bereidingstijd en baktijd ook nog eens super snel klaar! Onverwacht visite op komst? Ik zeg snel aan de bak!

Ja je leest het goed; Een recept voor C4: Chewy Chocolate Cherry Cookies! Op instagram zag ik een American (thick) cookie challenge voorbij komen. Die grote, dikke koeken waarvan je weet dat je er niet meer dan een moet opeten. Dat kon ik natuurlijk niet zomaar voorbij laten gaan. Naast het feit dat koekjes lekker …

Ik had al meegedaan met de American (thick) cookie challenge, maar ik kon het niet laten om nog een recept te maken: Chocolade Hazelnoot Cookies.Heerlijk knapperige koeken met stukken chocolade en hazelnoot: daar wordt je toch ook blij van? Naast het feit dat koekjes lekker zijn en relatief makkelijk om te maken, kun je tegelijk …

De structuur van deze honingkoekjes is te bepalen met de baktijd. Bak je ze iets korter, dan lijkt de structuur een beetje op cake of spekkoek. Als je ze wat langer bakt, krijg je een hard, knapperig koekje.