De roze chocolade van Callebaut (Ruby) heeft een bijzonder fruitige smaak. Inmiddels is mijn meringue monchou een veel bekeken recept en ik besloot de twee te combineren en deze fruitige variant te maken met een mooie swirl van roodfruitgelei.

Op mijn blog vind je al recepten voor Honing candybars met nougat en karamel, mijn mars en mijn snickers. Graag voeg ik daar deze Lion Bites (Vegan) aan toe.  De luchtige basis van deze bites is een combinatie van gepofte quinoa en rijst. Met toegevoegde pinda’s en omringt door een heerlijk gezouten kokoskaramel is de …

Bijna iedereen houd van de zoete, romige smaak van Karamel. Het is een ook een heerlijk smaak in gebak. Een tijdje gelede gebruikte ik meringue als een een mooie luchtige basis is voor een taart. Door dit te combineren met de volle en zoete smaak van karamel, ontstond deze karameltaart. De Mon Chou in het …

Witte chocolade is een bijzondere smaak in gebak. Het voegt veel toe, maar om het te laten stralen kan nog een hele uitdaging zijn. Vaak maak ik van overgebleven eiwitten meringue, wat een mooie luchtige basis is voor een taart, zoenen, schuimpjes of nougat. Ik wilde er een keer iets anders mee doen. Door de …