Luxe Frambozenslof

Een originele vertoning op een verjaardag. Samen met een Meringue MonChou taart was deze frambozenslof voor de verjaardag van mijn buurvrouw. Ze had mijn Luxe mokkaslof gezien en wilde er wel een frambozen variant van. Ik bedacht deze slof, bestreken met een laagje limecurd, verse frambozen, Zwitserse room en frambozenbavarois, amandelschaafsel en gevriesdroogde frambozen stukjes.… Lees verder Luxe Frambozenslof

Luxe mokkaslof

Een collega met glutenallergie vroeg me om een mokka taartje voor haar te maken. Dit recept voor een sloffenbodem met boekweitmeel is eerder erg succesvol gebleken.  Ik bedacht deze slof, bestreken met een rijke mokkacrème en afgewerkt met een zachte mokkaroom, Zwitserse room, koffieboontjes en pure chocolade. Dat klinkt toch goed bij een kopje koffie?

Hollandse Glorie: Bossche bollen met kaneel en karamel

Dit keer de provincie Noord Brabant. De onbekende anijskrollen verloren van de wel gekende Bossche bollen met 76% van de stemmen.  Deze gebakspecialiteit uit ‘s-Hertogenbosch wordt gebakken van soezenbeslag en daarna gevuld met slagroom. Tot slot worden ze geglazuurd met gesmolten chocoladefondant. Ik ben voor een kaneel en karamel versie gegaan. Klinkt goed toch?