Niet iedereen houd van de combinatie van chocolade en munt, maar ik ben erg gek op! Deze cupcakes hebben een zachte chocolade cake basis en een chocolade creme chantilly. 

Niet de meest charmant uitziende cake, maar o wat is een Arretjescake met stroopkoeken lekker! De koeken zuigen zich vol met het cacao en boter mengsel, waardoor het een mooi stevige cake is.

Chocolade kokos Tartelettes (bounty style). Een echte sticky kokos vulling, met een dun laagje gekarameliseerde kokosmelk. Samen met een pure chocolade ganach (met geroosterde kokos als topping) zijn deze tartelette van Pâté Sucrée deeg wel heel verslavend.

Deze tartelettes zien er wel heel chique uit. Een ganach vulling van witte chocolade en framboos, met daar op een zachte Zwitsere room.

Een fruitige cheesecake basis met een zoet zure passievrucht smaak. Met deze passievrucht cheesecake tartelettes steel je de show op elk feestje. Ze zijn ook nog eens ontzettend lekker! 

Koffie met een punt appeltaart: Nederlandser kan het bijna niet, dus ik moest mijn Duitse collega’s voorstellen aan deze typische lekkernij. Dit basis recept is precies dat: een traditioneel lekkere appeltaart zonder gekke dingen.

Tartetettes zijn eigenlijk kleine taartjes.Deze tartelettes hebben een basis van pâte sucrée deeg, gevuld met een amandelcréme, wat ze een subtiele amandelsmaak geeft. De rest van het tartelette bakje is gevuld met banketbakkersroom en daar bovenop een mooie swirl Zwitserse room.  

Panna cotta van kokosmelk met een mango passievruchtcoulis. Normaal eet ik nooit toetjes, maar soms heb je gewoon zin in een toetje.  Deze romige panna cotta zal een mooie afsluiter zijn van elke maaltijd

Tartetettes zijn eigenlijk kleine taartjes. Hier geef ik je een combinatie van twee basis recepten die ik heb gecombineerd. Een basisdeeg voor tartelettes op basis van een pâte sucrée deeg en een vulling van amandelcreme om mee te bakken. 

Bananenbrood is lekker (als niet per se gezond) en de variaties van deze vochtige, zoete cake gemaakt van gepureerde bananen, zijn natuurlijk eindeloos. Deze versie heeft pistache noten.