S’Mores zijn onweerstaanbaar! De gesmolten marshmellow in combinatie met zachte chocolade: daar word ik blij van. Natuurlijk niet te vergeten dat ik ook een goede cheesecake kan waarderen. Samen met een amandel kaneel bodem is deze taart dan ook heerlijk voor de koude dagen of gewoon als guilty pleasure!

Medovnik of Medovik: Deze Tsjechische Honingtaart maak je laag-op-laag waarbij tussen de lagen een soort karamel botercrème word gestreken. Uiteindelijk bestrooi je de taart met stukjes gemalen restkoek en walnoten. De balans tussen de ingrediënten is uitzonderlijk goed. Hij is bijzonder lekker en ik kan het zeker aanraden om deze taart thuis eens te bakken.

Zoals ik al eens eerder heb gemeld is kokos een van mijn lievelingssmaken. Nu het weer omslaat naar kouder en killer, vind ik wat comfort food heerlijk. Zo kwam ik op deze winterse kokosbollen. Oké, je moet het mengsel even de tijd geven, maar je ‘hands-on’ tijd is bijna verwaarloosbaar.

Met deze warme dagen hou ik van een broodmaaltijd. Ik wilde graag nog iets bakken met het biologische volkoren meel van Molensteen en daarnaast moest ik ook nog iets maken voor de swiepswoepswap van Juni. Met deze Hindo Massala Naan sla ik drie vliegen in 1 klap! Heerlijk in combinatie met tzatziki. Mandyandmore organiseert met …

Voor de swiepswoepswap van April heb ik een recept van Peper & Maud omgetoverd tot dit cupcake recept. Ik heb er een eigen swiep aangegeven door hibiscus in de siroop toe te voegen. Swoepte er een beetje kokos bij. Daarnaast wapte in de chocolade glazuur voor chocolade chunky’s in de cupcakes en een suikerglazuur met pistache …

Zoals zo veel Nederlanders kijk ook ik graag naar Heel Holland Bakt. In 2017 werd het 5e seizoen uitgezonden. Ik bakte met regelmaat, maar had zo overal mijn pakjes en zakjes mixen voor. Op de een of andere manier, inspireerde dit 5e HHB seizoen me meer als voorgaande seizoenen en ik heb veel van de technische …