Voor de maand Februari en daarbij de 10e editie van de swiepswoepswap koos ik Niske’s witte chocolade passievruchten tartelettes recept uit. Ik verving de witte chocolade voor dulce de leche, de passievrucht voor mango en voegde een amandel crème toe. Zo kwamen deze Dulce de Leche tartelettes met mango en amandelcrème tot stand.
By Diënty
Bakblog met Passie
Voor de December maand en de 9e editie van de swiepswoepswap koos ik Kort’s kerstkransjes recept uit. Ik verving de amandel of suiker als topping voor gekleurde witte chocolade van de chocolatemakers.
De maand December staat weer voor de deur en dat betekend sinterklaaskriebels! Wat is er op dit moment lekkerder bij de koffie of thee, dan gevulde speculaas ? Vooral als hij nog een beetje warm is.
Zelf boterkoek maken is makkelijk om te doen. Als je goede roomboter gebruikt, krijg je een sublieme smaak! Schrik niet van de hoeveelheden boter en suiker, die geven juist de heerlijke smaak! Dit recept geeft een boterkoek die van binnen lekker smeuïg is.
Kaassstengels zijn atijd een hit bij een verjaardag of bbq. Elke feestje kan. Met een knapperige bladerdeegbasis en kaas kun je niet mis slaan. Voeg daar kerrie en oregano aan toe en je hebt een heerlijk hartige snack die moeilijk te weerstaan is. Makkelijk zelf te maken en oneindeloos mee te combineren.
S’Mores zijn onweerstaanbaar! De gesmolten marshmellow in combinatie met zachte chocolade: daar word ik blij van. Natuurlijk niet te vergeten dat ik ook een goede cheesecake kan waarderen. Samen met een amandel kaneel bodem is deze taart dan ook heerlijk voor de koude dagen of gewoon als guilty pleasure!
Medovnik of Medovik: Deze Tsjechische Honingtaart maak je laag-op-laag waarbij tussen de lagen een soort karamel botercrème word gestreken. Uiteindelijk bestrooi je de taart met stukjes gemalen restkoek en walnoten. De balans tussen de ingrediënten is uitzonderlijk goed. Hij is bijzonder lekker en ik kan het zeker aanraden om deze taart thuis eens te bakken.
Zoals ik al eens eerder heb gemeld is kokos een van mijn lievelingssmaken. Nu het weer omslaat naar kouder en killer, vind ik wat comfort food heerlijk. Zo kwam ik op deze winterse kokosbollen. Oké, je moet het mengsel even de tijd geven, maar je ‘hands-on’ tijd is bijna verwaarloosbaar.
Met deze warme dagen hou ik van een broodmaaltijd. Ik wilde graag nog iets bakken met het biologische volkoren meel van Molensteen en daarnaast moest ik ook nog iets maken voor de swiepswoepswap van Juni. Met deze Hindo Massala Naan sla ik drie vliegen in 1 klap! Heerlijk in combinatie met tzatziki. Mandyandmore organiseert met …
Voor de swiepswoepswap van April heb ik een recept van Peper & Maud omgetoverd tot dit cupcake recept. Ik heb er een eigen swiep aangegeven door hibiscus in de siroop toe te voegen. Swoepte er een beetje kokos bij. Daarnaast wapte in de chocolade glazuur voor chocolade chunky’s in de cupcakes en een suikerglazuur met pistache …
Welkom
Op dit blog vind je volle recepten: veel smaak, textuur en diversiteit. Maar vooral: Lekker. Alles vanaf de basis gemaakt, zonder pakjes en zakjes. Smaak boven alles!
