Zuid Holland: : Leidse Sleutelkoekjes of Haagse Hopjes Dit was even spannend. In het laatste half uur viel de laatste stem (en daarmee de zege) op de Haagse Hopjes. Hoewel de productie van deze snoepjes in het verleden is verplaatst naar het buitenland, kennen we de Haagse Hopjes nog steeds als iets typisch Nederlands. Sinds …
Heidelberg (Duitsland)
by dienty
bakkersblog met passie
Zeeland: Zeeuwse Bolussen of Witte speculaasplakken Tijd voor de provincie Zeeland waar de bolussen met 62% de optie voor witte speculaas achter zich liet. Een Zeeuwse bolus is een zoet witbroodje, welke is uitgerold tot een dunne sliert een vervolgens door een basterdsuiker wordt gehaald en opgerold tot een spiraalvorm. De kleur van het suikermengsel bepaalt grotendeels de uiteindelijke …
Utrecht: Utrechtse Theerandjes of Utrechtse Spritsen Gelijkspel dit keer, dus liet ik de keuze over aan mijn man, die liever de Theerandjes gebakken zag dan de Spritsen. Tegenwoordig kennen niet veel mensen deze koekjes meer, maar vroeger waren tekantjes de Utrechtse koekjes waar zelfs de Amsterdammer voor naar Utrecht kwam. Bakker Doncker is er beroemd …
Overijssel:Deventer koek of Twentse kozak De winnaar was met 62% dit keer een lastige, omdat het werkelijke recept van Deventer koek geheim is. Deze koek werd vroeger volgens strenge gemeentelijke aanwijzingen gebakken. Door het ontbreken van ei en vet, heeft de koek een lange houdbaarheid, wat vroeger erg praktisch was. Het recept is in de …
Noord Holland: Amsterdamse Korstjes of Weespermoppen Met 71% van de stemmen wilde jullie graag de Weesper moppen zien. Volgens mij het makkelijkste koekje ooit bedacht. Lekker krokant aan de buitenkant en mooi smeuïg van binnen. Eigenlijk is het gewoon gebakken spijs door de suiker gehaald. Heb overwogen om in plaats van amandelen, hazelnoten te gebruiken …
Noord Brabant: Bossche bollen of Anijskrol Voor de provincie Noord Brabant verloren de onbekende anijskrollen van de wel gekende Bossche bollen met 76% van de stemmen. Deze gebakspecialiteit uit ‘s-Hertogenbosch wordt gebakken van soezenbeslag en daarna gevuld met slagroom. Tot slot worden ze geglazuurd met gesmolten chocoladefondant. Zelf ben ik geen groot fan, met name …
Limburg: Kwarkvlaai of Nonnevotten De nonnevotten verloren van de kwarkvlaai met 68% van de stemmen. Vlaaien zijn natuurlijk waar Limburg om bekend staat, al is de kwarkvlaai vrij onbekend. Een vlaai bestaat uit een bodem van deeg met een kleine opstaande rand. Dit deeg is zeer luchtig en lijkt een beetje op brooddeeg. De vlaai …
Groningen: Groningerkoek met sukade of Oudewijvenkoek 77% van jullie ging vol voor de Oudewijvenkoek. Het is een soort ontbijtkoek met een lichte anijssmaak. In Groningen staat de koek beter bekend als Oal Wief of Olwief. Wat ik heel bijzonder vind, is dat de koek na het bakken echt heel erg hard is. Ik heb echt …
Gelderland: Arnhemse meisjes of Tielse kermiskoek Ik ben geboren en getogen in Gelderland. Hoewel ik veel in Arnhem kwam, moet ik toegeven dat ik nog nooit Arnhemse meisjes heb gegeten. Vond het hoe dan ook erg lastig om typische streek dingen te vinden. Dus uiteindelijk ging de keuze ging tussen Tielse Kermiskoek of Arnhemse meisjes, …
Friesland: Oranjekoeke of Friese sûkerlatte (suikerlat) Misschien wel de makkelijkste provincie om iets uit te kiezen: Friesland. Na lang wikken en wegen heb ik jullie de keuze gegeven Oranjekoek of Friese sûkerlatte. De oranjekoeken waren favoriet met 62% van de stemmen. De oranjekoek is een enorme vierkante gevulde koek, welke na het bakken in stukken word …
Welkom
Op dit blog vind je volle recepten: veel smaak, textuur en diversiteit. Maar vooral: Lekker. Alles vanaf de basis gemaakt, zonder pakjes en zakjes. Smaak boven alles!
by dienty 