Bak-Uitdaging: Hollandsche Glorie

Voor mijn tweede bak-uitdaging had ik bedacht dat ik mezelf wilde leren om creatiever te zijn en meer te experimenteren. Daarnaast hebben mijn man en ik plannen om naar het buitenland te gaan voor een aantal jaar (voor werk). Dit tezamen maakte dat ik iets wilde doen met ons Nederlands Bak-goed. De Nederlandse keuken word… Lees verder Bak-Uitdaging: Hollandsche Glorie

Hollandse Glorie: Haagse hopjes

Als laatste de provincie Zuid Holland met Haagse hopjes. Deze karamel achtige snoepjes met koffiesmaak zijn de enige snoepjes in deze bak uitdaging. Zelf ben ik best een zeur als het op koffie aankomt, dus drink ik meestal cappuccino. Een smakelijke combinatie met cappuccino is natuurlijk kaneel, vandaar dat ik voor deze hopjes een cappuccino… Lees verder Hollandse Glorie: Haagse hopjes

Hollandse Glorie: Kokosbolussen

Tijd voor de provincie Zeeland waar de bolussen met 62% de optie voor witte speculaas achter zich liet. Een Zeeuwse bolus is een zoet witbroodje, welke is uitgerold tot een dunne sliert een vervolgens door een basterdsuiker wordt gehaald en opgerold tot een spiraalvorm. De kleur van het suikermengsel bepaalt grotendeels de uiteindelijke kleur van de bolus en soms… Lees verder Hollandse Glorie: Kokosbolussen

Hollandse Glorie: Theerandjes

Tijd voor de provincie Utrecht was het gelijkspel. Dit keer liet ik de keuze over aan mijn man, die liever de Theerandjes gebakken zag dan de Spritsen. Tegenwoordig kennen niet veel mensen ze meer, maar vroeger waren tekantjes de Utrechtse koekjes waar zelfs de Amsterdammer voor naar Utrecht kwam. Bakker Doncker is er beroemd mee… Lees verder Hollandse Glorie: Theerandjes

Hollandse Glorie: Deventer koek

Tijd voor de provincie Overijssel. De keuze tussen Deventer koek of Twentse kozak was met 62% het baksel voor de make-over.  Lastig, omdat het werkelijke recept geheim is. Op basis van de ingrediënten op de verpakking (geen boter en geen ei) in combinatie met twee look-a-like recepten welke ik online vond, heb ik een nieuw recept… Lees verder Hollandse Glorie: Deventer koek

Hollandse Glorie: Weespermoppen

Tijd voor de provincie Noord Holland. Met 71% van de stemmen wilde jullie graag Weesper moppen zien. Volgens mij het makkelijkste koekje ooit bedacht. Lekker krokant aan de buitenkant en mooi smeuïg van binnen. Eigenlijk is het gewoon gebakken spijs, door de suiker gehaald. Heb overwogen om in plaats van amandelen, hazelnoten te gebruiken voor… Lees verder Hollandse Glorie: Weespermoppen

Hollandse Glorie: Bossche bollen met kaneel en karamel

Dit keer de provincie Noord Brabant. De onbekende anijskrollen verloren van de wel gekende Bossche bollen met 76% van de stemmen.  Deze gebakspecialiteit uit ‘s-Hertogenbosch wordt gebakken van soezenbeslag en daarna gevuld met slagroom. Tot slot worden ze geglazuurd met gesmolten chocoladefondant. Ik ben voor een kaneel en karamel versie gegaan. Klinkt goed toch?

Hollandse Glorie: Arnhemse meisjes

Tijd voor de provincie Gelderland. De keuze ging tussen Tielse Kermiskoek of Arnhemse meisjes. Arnhemse meisjes zijn ovale hardgebakken koekjes gemaakt van een gistdeeg. Vervolgens zijn ze rijkelijk bestrooid met grove suiker. Arnhemse meisjes zijn voor het eerst gebakken in 1829 door bakker Hagdorn in Arnhem. Het originele recept is gepubliceerd in het kookboek van Rhoald… Lees verder Hollandse Glorie: Arnhemse meisjes