Deze Brownies zijn voor de chocohollics onder ons. Ze hebben een heel rijke chocoladesmaak en een zachte structuur. Als je een chocolade fan kent, maak een keer deze brownies voor je en ze!
Heidelberg (Duitsland)
by dienty
bakkersblog met passie
Ik vind de frisse zure smaak van citroen heerlijk in gebak en ook mijn man is er dol op. Een van mijn favoriete is de lemonbar: een reep van twee lagen met onderop koek en bovenop een soort smeuïge lemon curd laag. Voor zijn verjaardag heb ik dit recept ontwikkeld met limoen en citroen, wat de repen een mooier verdeelde smaak geven. Omdat je de citroen/limoen laag de tweede keer mee bakt, trekt de topping een beetje in de koekbodem wat een heerlijke textuur en bijzondere smaak geeft.
Niet iedereen houd van de combinatie van chocolade en munt, maar ik ben erg gek op! Deze cupcakes hebben een zachte chocolade cake basis en in de chocolade creme chantilly zit een een groene mint creme verstopt. Uiteraard met een natuurlijk after dinner mint chocolade ter decoratie!
Vanille vla gemaakt met een Tahiti Tahitensis Cru Raiatea vanillestokje. Vol van smaak en niet zo chemisch geel als in de supermarkt. Heel makkelijk thuis te maken met maar een paar ingrediënten.
Niet iedereen houd van de combinatie van chocolade en munt, maar ik ben erg gek op! Deze cupcakes hebben een zachte chocolade cake basis en een chocolade creme chantilly.
Niet de meest charmant uitziende cake, maar o wat is een Arretjescake met stroopkoeken lekker! De koeken zuigen zich vol met het cacao en boter mengsel, waardoor het een mooi stevige cake is.
Chocolade kokos Tartelettes (bounty style). Een echte sticky kokos vulling, met een dun laagje gekarameliseerde kokosmelk. Samen met een pure chocolade ganach (met geroosterde kokos als topping) zijn deze tartelette van Pâté Sucrée deeg wel heel verslavend.
Deze tartelettes zien er wel heel chique uit. Een ganach vulling van witte chocolade en framboos, met daar op een zachte Zwitsere room.
Een fruitige cheesecake basis met een zoet zure passievrucht smaak. Met deze passievrucht cheesecake tartelettes steel je de show op elk feestje. Ze zijn ook nog eens ontzettend lekker!
Koffie met een punt appeltaart: Nederlandser kan het bijna niet, dus ik moest mijn Duitse collega’s voorstellen aan deze typische lekkernij. Dit basis recept is precies dat: een traditioneel lekkere appeltaart zonder gekke dingen.
Welkom
Op dit blog vind je volle recepten: veel smaak, textuur en diversiteit. Maar vooral: Lekker. Alles vanaf de basis gemaakt, zonder pakjes en zakjes. Smaak boven alles!
by dienty 