Dulce de leche is lekker voor zo (om te snoepen) en ideaal als vulling tussen koekjes of taarten. Het is ook lekker als onderdeel van mouse, vla en andere vullingen. Heb je over? Ik kreeg de volgende tip van een collega: doe het in de koffie in plaats van suiker. Klinkt vreemd, maar viel absoluut niet tegen!
Ingrediënten voor 3 potjes van 220ml
> Blik gecondenseerde melk
> Gemalen vanille
Bakgereedschap
> Pan (en warmtebron)
Bereidingswijze
Dit is zonder twijfel geen recept. Verwijder het etiket en de lijmresten van het blik gecondenseerde melk. Vul een pan met water en plaats het blik er in. Kook het gedurende 3 uur. Zorg hierbij dat het blik altijd helemaal onder water staat, anders kan het ontploffen.
Laat het blik helemaal afkoelen. Ik raad aan om meerdere blikken tegelijk te koken, aangezien ze gesloten hun houdbaarheid behouden. Dat betekend dat je altijd een blik ‘stand by’ hebt. Ga je de dulce de leche gebruiken? Ik vind het erg lekker om er een halve theelepel gemalen vanille aan toe te voegen. Ik roer het er simpelweg doorheen en bewaar de dulce de leche voor max 2 weken in de koelkast.
Op dit blog vind je volle recepten: veel smaak, textuur en diversiteit. Maar vooral: Lekker. Alles vanaf de basis gemaakt, zonder pakjes en zakjes. Smaak boven alles!
by dienty 
In Laos en Thailand kreeg ik het altijd in de koffie. Gewoon wit, niet gekarameliseerd. Vond ik heel lekker, ik drink het nu thuis ook geregeld zo.
LikeLike