De roze chocolade van Callebaut (Ruby) heeft een bijzonder fruitige smaak. Inmiddels is mijn meringue monchou een veel bekeken recept en ik besloot de twee te combineren en deze fruitige variant te maken met een mooie swirl van roodfruitgelei.

Voor de verjaardag van een collega van Carlos mocht ik afgelopen herfst deze chocolade taart met karamel maken voor 30-35 personen. Samen met alle andere recepten die nog op de uitwerkstapel lagen, komt deze eindelijk online. Door het gebruik van karnemelk in combinatie met baking soda en relatief weinig boter, is de chocolade cake heerlijk …

Ja je leest het goed; Een recept voor C4: Chewy Chocolate Cherry Cookies! Op instagram zag ik een American (thick) cookie challenge voorbij komen. Die grote, dikke koeken waarvan je weet dat je er niet meer dan een moet opeten. Dat kon ik natuurlijk niet zomaar voorbij laten gaan. Naast het feit dat koekjes lekker …

Als je een dagje weg gaat naar een dierentuin of pretpark, neem je als rasechte (lees gierige) Nederlander natuurlijk je eigen brood en drinken mee. Nu kun je natuurlijk een gesmeerde boterham meenemen. Ik geef de voorkeur aan zelfgemaakt broodjes die heerlijk gevuld zijn. Zo zitten er in deze notenbollen cranberry’s walnoten en amandelen. Je …

S’Mores zijn onweerstaanbaar! De gesmolten marshmellow in combinatie met zachte chocolade: daar word ik blij van. Natuurlijk niet te vergeten dat ik ook een goede cheesecake kan waarderen. Samen met een amandel kaneel bodem is deze taart dan ook heerlijk voor de koude dagen of gewoon als guilty pleasure!

Medovnik of Medovik: Deze Tsjechische Honingtaart maak je laag-op-laag waarbij tussen de lagen een soort karamel botercrème word gestreken. Uiteindelijk bestrooi je de taart met stukjes gemalen restkoek en walnoten. De balans tussen de ingrediënten is uitzonderlijk goed. Hij is bijzonder lekker en ik kan het zeker aanraden om deze taart thuis eens te bakken.

Ik had al meegedaan met de American (thick) cookie challenge, maar ik kon het niet laten om nog een recept te maken: Chocolade Hazelnoot Cookies.Heerlijk knapperige koeken met stukken chocolade en hazelnoot: daar wordt je toch ook blij van? Naast het feit dat koekjes lekker zijn en relatief makkelijk om te maken, kun je tegelijk …

Brownies zijn voor mij een van de lekkerste chocolade baksels. Als lekkere twist heb ik een topping van zuivelspread toegevoegd die je lekker creatief kan swirlen. Deze brownies zijn niet droog, maar ook niet vet en hebben een heerlijk diepe chocoladesmaak. daarnaast zien we er gewoon super tof uit!

Koffie met een punt appeltaart: Nederlandser kan het bijna niet, dus ik moest mijn Duitse collega’s voorstellen aan deze typische lekkernij. Bij dit recept maak ik (naast appels) gebruik van abrikozen en heb ik ook walnoten in de vulling zitten. Op de bodem heb ik een laag amandelspijs zitten, zodat de bodem niet te sompig …

De structuur van deze honingkoekjes is te bepalen met de baktijd. Bak je ze iets korter, dan lijkt de structuur een beetje op cake of spekkoek. Als je ze wat langer bakt, krijg je een hard, knapperig koekje.