De lekkerste recepten verzin je op de vreemdste manieren. Zo ook dit recept. Van een eerder gemaakte taart had ik eiwitten over. Vaak maak ik daar meringue van, maar ik had net chocoladezoenen gemaakt, dus had niet zo veel zin om dit weer te maken. Daarnaast had ik ook nog monchou in de koelkast liggen …

Limburg: Kwarkvlaai of Nonnevotten De nonnevotten verloren van de kwarkvlaai met 68% van de stemmen. Vlaaien zijn natuurlijk waar Limburg om bekend staat, al is de kwarkvlaai vrij onbekend. Een vlaai bestaat uit een bodem van deeg met een  kleine opstaande rand. Dit deeg is zeer luchtig en lijkt een beetje op brooddeeg. De vlaai …

Als je van een collega een grote zak kweeperen krijgt, wat doe je er dan mee? Ik besloot om er stoofkweeperen van te maken. Natuurlijk is dat op zich al heerlijk, maar het waren er zo veel dat ik er een paar heerlijke taartjes van heb gemaakt. Een sloffenbodem gevuld met banketbakkersroom, bedekt met stoofkweeperen …

De Franse zusjes Tatin kwamen er na het vullen van de taartvorm achter dat ze het deeg waren vergeten. Om hun taart te redden hebben ze een stuk deeg bovenop hun taart geplaatst tijdens het bakken. Naar aanleiding van mijn eerste bak-uitdaging waarbij ik een tarte tatin met stoofperen maakte, besloot ik deze taart te …

Ik ben een groot voorstander van zoete rijst. Of het nu kleefrijst met mango, rijstepap of vlaai is, ik vind het heerlijk. Daarnaast is het ook nog eens super makkelijk om zelf te maken. Als je geen vlaaipan hebt kun je hem natuurlijk ook in een andere vorm maken.

Koffie met een punt appeltaart: Nederlandser kan het bijna niet. Er zijn dan ook honderden verschillende recepten in omloop. Daarnaast varieert het uiterlijk: open, helemaal dicht, met raster of kruimel. Heerlijk hoe je kunt variëren! Bij dit recept maak ik (naast appels) gebruik van abrikozen en abrikozen(halva)jam in plaats van suiker. Dit zorgt voor een …