Mijn blog bestaat een jaar! Dat vier je natuurlijk met een feestelijke taart. Kerststres? Niet nodig! Maak deze fruiterige twist op deze feestelijke Franse klassieker: een Charlotte met bosvruchtenbavarois, citroenyoghurt, frambozengelei en vers fruit. Deze taart bestaat uit een rij van lange vingers, opgevuld met lagen van bosvruchtenbavarois, citroenyoghurt, frambozengelei, biscuit, en afgewerkt met vers …

Dit kleine taartje is op basis van chocolademousse. Eerst maak je een jacondebiscuit, welke je als tussenlaag en rondom de taart gebruikt. Het effect met doorsnijden is een prachtig biscuitlaagje in het midden van je taart. Niet alleen mooi om te zien maar ook nog een heerlijk om op te eten. In combinatie met de …

Een eigen twist op deze feestelijke klassieker: een Charlotte met wel 10 lagen! Bosvruchtenbavarois, citroenyoghurt en vers rood fruit. Deze taart bestaat uit een rij van lange vingers, opgevuld met lagen van bosvruchtenbavarois, citroenyoghurt, frambozengelei, biscuit, bramen-yoghurt-bavarois en vers rood fruit. Geschikt voor elk feestje!

Ineens was ik me bewust van het feit dat er eigenlijk geen taartrecepten op mijn blog staan met een cake als basis. Dit is jammer, want zelf vind ik dit vaak lekkerder dan een taart met biscuit als basis. Het gevaar is wel dat taarten met een cake basis vaak wat zwaarder vallen (al helemaal …

De Pinky’s hebben op Instagram de nodige likes en complimenten opgeleverd. In dat recept vertel ik jullie dat ik de combinatie van chocolade en rode biet al kende. Vorige zomer heb ik namelijk een cursus ‘bakken met groenten’ gevolgd. Hierin hebben we een soort gelijk recept gemaakt, maar dan zonder geratineerde suiker en met olie. …

Tijd voor een tweede taartrecept met een cake als basis. Zelf vind ik dit vaak lekkerder dan een taart met biscuit als basis. Het gevaar is wel dat taarten met een cake basis vaak wat zwaarder vallen. Toch is deze taart zeker de moeite waard om een keer te maken. Hij is gevuld en afgewerkt …

Bijna iedereen houd van de zoete, romige smaak van Karamel. Het is een ook een heerlijk smaak in gebak. Een tijdje gelede gebruikte ik meringue als een een mooie luchtige basis is voor een taart. Door dit te combineren met de volle en zoete smaak van karamel, ontstond deze karameltaart. De Mon Chou in het …

Witte chocolade is een bijzondere smaak in gebak. Het voegt veel toe, maar om het te laten stralen kan nog een hele uitdaging zijn. Vaak maak ik van overgebleven eiwitten meringue, wat een mooie luchtige basis is voor een taart, zoenen, schuimpjes of nougat. Ik wilde er een keer iets anders mee doen. Door de …

Koffie met een punt appeltaart: Nederlandser kan het bijna niet. Er zijn dan ook honderden verschillende recepten in omloop. Daarnaast varieert het uiterlijk: open, helemaal dicht, met raster of kruimel. Heerlijk hoe je kunt variëren! Bij dit recept maak ik gebruik van twee verschillende soorten appels (Jonagold en Pink Lady). Daarnaast heb ik in de vulling …

Deze taart is op basis van chocolademousse en Zwitserse room met vanille. Eerst maak je een chocoladebiscuit, welke je als bodem gebruikt voor een kleine taart van Zwitserse room. Deze taart maak je eerst en bevries je. De volgende dag/stap plaats je deze (op de kop) in een tweede taart van chocolademousse met chocoladebiscuit als bodem. …