Brownies zijn voor mij een van de lekkerste chocolade baksels. Als lekkere twist heb ik een topping van zuivelspread toegevoegd die je lekker creatief kan swirlen. Deze brownies zijn niet droog, maar ook niet vet en hebben een heerlijk diepe chocoladesmaak. daarnaast zien we er gewoon super tof uit!

Koffie met een punt appeltaart: Nederlandser kan het bijna niet, dus ik moest mijn Duitse collega’s voorstellen aan deze typische lekkernij. Bij dit recept maak ik (naast appels) gebruik van abrikozen en heb ik ook walnoten in de vulling zitten. Op de bodem heb ik een laag amandelspijs zitten, zodat de bodem niet te sompig word. Als laatste heb ik wat speculaaskruiden door het deeg gedaan, wat een mooi donker deeg geeft en een lekkere smaak.

De structuur van deze honingkoekjes is te bepalen met de baktijd. Bak je ze iets korter, dan lijkt de structuur een beetje op cake of spekkoek. Als je ze wat langer bakt, krijg je een hard, knapperig koekje.

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtskekske: Kerstkoekjes. Kokosmakronen is geen typfout. De Duitse variant lijkt totaal niet op de Nederlandse. Er zit geen meel in en na het bakken worden de koekjes een stuk harder.

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtsplätzchen: Kerst koekjes die je op de bakplaat maakt. Schokoladenorangeplätzchen zijn chocolade koekjes met sinaasappel smaak. Afgewerkt met een sinaasappelglazuur en kerstmis sprinkles.

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtsplätzchen: Kerst koekjes die je op de bakplaat maakt. Deze chocoladekipferl zijn een variate op de originele Vanillekipferl en onweerstaanbaar lekker. 

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtskekske: Kerstkoekjes. Deze Schwarzweiss-Plätzchen zijn snel gemaakt en hebben een lekkere smaak. Van alle Plätzchen waren deze veruit favoriet bij mijn collega’s.

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtsplätzchen: Kerst koekjes die je op de bakplaat maakt. Haselnussmakronen zijn  koekjes met een volle hazelnoot smaak. Ze lijken niet op hun amandel macaron broeders en zijn snel en erg gemakkelijk te maken.

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtskekske: Kerstkoekjes. Pfeffernüsse zijn de Duitse variant van onze Nederlandse pepernoot. De smaak heeft wat weg van Lebkuchen.

In deze Decembermaand ontkom je hier in Duitsland natuurlijk niet aan de Weihnachtsplätzchen: Kerst koekjes die je op de bakplaat maakt. Vanillekipferl zijn maanvormige koekjes, welke je na het bakken bestrooid met een combinatie van vanille en poedersuiker. Vanillekipferl vind je niet alleen in de supermarkt, maar ook bij de bakker. Traditioneel is dit koekje zo’n grote hit, dat je steeds meer varianten ziet verschijnen.